最近新聞沸沸揚揚的菜䔕吃蘇丹紅究竟是什麼?吃下去會對人體有害嗎?有致癌風險嗎? 什麼是蘇丹紅?營養師高敏敏指出,蘇丹紅是餅肉避免人工合成的染料,並非天然染料,乾都動物或細胞實驗發現會致癌以及突變,中鏢其健康疑慮:為非法添加物。蘇丹雖目前無明確證據會對人體致癌,紅食也不具立即毒性效果,物營但食用過多的養師意事蘇丹紅,恐怕還是列注有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。菜䔕吃 避免蘇丹紅 5大建議1、餅肉避免選擇商家 選擇信譽良好、乾都通過多項食品認證的中鏢食品商家購買 2、檢查標示 於購買前仔細閱讀食品成分表,蘇丹也盡量少買來路不明、紅食成分無標示的食品 3、觀察外觀 避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品 4、分散風險 不要限定購買特定品牌或食物 5、均衡飲食 不要只吃特定食物,盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 延伸閱讀: |